冬のいわゆる寒玉キャベツより小ぶりでまんまる。
春キャベツが店先に並びだすと春が来たなって思いますよね。
今回はどちらでもない「とんがりキャベツ」をご紹介します。
苺か筍のような形をした、ドイツではよく見かける種類のキャベツで、甘味が強いものが多いようです。
そもそもキャベツが丸くなったのは、品種改良を重ねたからにほかなりません。
栄養や日光が不足すると綺麗に結球しないこともあるようです。
なかなか丸くならないと試行錯誤していたキャベツが、実は「とんがりキャベツ」だったということもあるかもしれません。
形は尖っているのに葉はふんわりと柔らかいキャベツでユーモラスな春を感じてみませんか。
とんがりキャベツ
5月上旬から販売予定
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■本館地下2階 マイキッチン 青果コーナー
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