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利久　[名産品]

肉厚でジューシーな「利久」の牛たんは、創業以来、職人による手仕込みにこだわっています。
熟練した職人が上質な牛たんの肉質を見極めながら、包丁で『焼き』に適さない部位を切り落とし、柔らかな部分のみを丁寧にスライスします。
さらに両面に切り込みを入れることで味がなじみやすく、厚みがあってもサクッと噛み切れるよう仕上げています。

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